keftedakia

boulettes de viande

Un peu de culture !

Les keftedakia sont servies en mézzé, ou en plat principal accompagnées de frites. Fraîches, croustillantes et moelleuses, elles raviront vos apéritifs et buffets. Dans certaines régions de Grèce, on remplace la moitié du boeuf haché par du porc haché.

progression

Mouiller la mie de pain dans un grand bol d'eau.
Couper l'oignon en brunoise et ciseller la menthe.
Dans un cul de poule, mélanger le boeuf haché, l'oignon, la mie de pain essorée, et la menthe.
Saler, poivrer, ajouter l'oeuf et malaxer.
Former des boulettes d'environ 50gr.
Rouler les boulettes dans la farine.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Frire les boulettes environ 3 minutes.
Eliminer l'excédent d'huile avec du papier absorbant.
Servir avec du yaourt grec légèrement salé.

ingredients

500gr de boeuf haché

150gr de mie de pain

1 oignon moyen

10 feuilles de menthe

1 oeuf

farine

huile de friture

yaourt grec

Sel et poivre

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